かごしま黒豚しゃぶしゃぶセット

(↑上記はイメージ写真となります)

黒いダイヤと称えられ、歯切れが良く甘みのある白身とキメが細かく締まった赤身が絶品のかごしま黒豚。

桜島の火山灰を多く含んだ土壌はミネラルが豊富に含まれており、豚の習性により、土からもミネラルや栄養分を摂取する鹿児島の黒豚は、豚特有の臭みがなく、味わい深い脂身になります。また、鹿児島名産のさつまいもを与えることで、旨み甘みが増し、肉質が柔らかくなると言われています。

美しいピンク色をしたしゃぶしゃぶ肉を鍋にくぐらせ、ピンク色が消えるか消えないかのぎりぎりの所ですくい上げる。 鍋の中でさっと泳がせることで、余分な脂が取れ良質な脂肪が残ります。口に運べば赤身の緻密な味わいが広がり、白身の瑞々しい歯応えとコクのある甘みが加わり、上質な脂が口の中でゆったりと溶けていきます。

噛めば噛むほど赤身と白身の甘みが口中に広がり、旨さが無限に続くかのよう。これだけ脂が乗っているにも関わらず、あと味はまったくしつこくなく、いくらでも食べたくなる。これが「白身食べずして黒豚を語ることなかれ」と言われる、かごしま黒豚の特徴です。

あじたびでは、霧島高原の広大な敷地で育ったかごしま黒豚をしゃぶしゃぶ用にスライスし、ロース、肩ロース、バラ肉の三種類の肉質でご用意いたしました。
オリジナルのタレも付いておりますので是非肉質と旨味の違いをご堪能ください。

尚、こちらの商品は冷凍にてお届けとなります。

内容量:黒豚ロースしゃぶ200g、黒豚肩ロースしゃぶ250g、黒豚バラしゃぶ300g、しゃぶたれ(
ポン酢)40㎖×2袋、しゃぶたれ(胡麻風味)40㎖×2袋
賞味期限:冷凍で製造日より45日
販売価格 4,200円(税込)